【馒头的做法】南瓜的又一种吃法-双色南瓜馒头

原创 我爱厨房  2018-01-20 10:36  阅读 264 views 次
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馒头的做法】南瓜的又一种吃法-双色南瓜馒头

昨晚构思了一个双色馒头的方子,今天起了个大早,结果捣鼓的半天好像也没达到预想的效果呀!为什么会这样捏?思考中……

虽然卖相还有待改进,但是味道已经是很棒滴啦!(俺一口气狂吞了三个,嘻嘻)

【馒头的做法】南瓜的又一种吃法-双色南瓜馒头

双色南瓜馒头

材料:面粉200克,糯米粉200克,南瓜250克,酵母2克,白糖15克。

做法:

【馒头的做法】南瓜的又一种吃法-双色南瓜馒头

1.将白糖、酵母加入面粉中,再加入适量的温水,将面粉与水充分地拌匀,揉至面团    光滑后盖上保鲜膜发酵60分钟,当面团发酵至两倍大时即可;

2.南瓜切成薄片,放入微波炉中高火3分钟转熟后取出捣烂成泥,加入糯米粉(如喜欢   比较甜的口味可再加入一些白糖),充分揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟;

【馒头的做法】南瓜的又一种吃法-双色南瓜馒头

3.将发酵好的面团揉压出里面的空气,再擀成片状(不要太薄,我擀的有点薄了,蒸出来的效果就不太好啊!南瓜的又一种吃法——双色南瓜馒头);

4.将南瓜馅料用手压扁,均匀地涂在擀好的面皮上,然后从一端将它卷成长条,切去头尾,再切成若干个馒头坯子;

5.将切好的馒头生坯静置20分钟让其二次发酵后放入蒸锅中,大火烧开后蒸15分钟即可.

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