黑米馒头+黑米花卷的做法_家常黑米馒头+黑米花卷的做法

 杭州早点培训班   2016-11-04 11:44   1,903 views 人阅读  0 条评论

黑米馒头+黑米花卷的做法_家常黑米馒头+黑米花卷的做法

用料
主料面粉1000克
辅料黑米(面)60克红米(面)20克酵母(干)4克
调料水540克

黑米馒头+黑米花卷rN.jpg

黑米馒头+黑米花卷的做法

黑米馒头的做法:

1.酵母2克溶于260克水,倒入面粉500g、黑米面30g、红米面20g混合,揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大,取出彻底揉匀,分成7份

黑米馒头+黑米花卷kf.jpg

2.分别揉成馒头即可。先上蒸屉不开火,饧15-20分钟,然后大火烧开,中火继续蒸20分钟即可

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黑米馒头+黑米花卷qC.jpg

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黑米花卷的做法:

1.酵母2克溶于280克水,倒入面粉500g、黑米面30g混合,揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大,取出彻底揉匀

黑米馒头+黑米花卷Jo.jpg

2.擀成0.5cm厚的大面皮,刷一层薄油,然后卷起,切成12段

黑米馒头+黑米花卷cz.jpg

3.如图做成花卷即可。先上蒸屉不开火,饧15-20分钟,然后大火烧开,中火继续蒸20分钟即可

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黑米馒头+黑米花卷rN.jpg

营养功效

黑米是一种非常健康的食物,它药、食兼用,有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。它有非常惹人爱的香气,熬粥甚好,做馒头时,加点黑米面,使馒头气味更加诱人。最重要的是,这样的粗茶淡饭,才是最养人的。

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