【窝窝头的做法】一款让人回想起艰苦岁月的传统食品:窝窝头
一说起窝窝头,很容易让人回想起以前的那段艰苦岁月.前段时间看《戈壁母亲》，里面经常会出现窝窝头，那是她们用以裹腹的食物。现在窝窝头已很少在人们的餐桌上出现了，人们已习惯于吃着各种精细的食物。于是有很多营养学家出来呼吁大家要适当地吃些粗粮，补充一些粗纤维，这样有利于身体健康。昨天出去逛街时发现新开了一家窝窝头的专卖店，里面摆满了各种口味的窝窝头，买窝窝头的客人也骆绎不绝。呵呵，相信在以前，开一家这样的店那是绝对没有生意的，大部分穷人天天都吃这个，到了过年过节才吃得上白面，谁还会去买窝窝头吃呢？而到了现在，当人们吃厌了白面馒头包子大米饭之后，当越来越多的“三高”人群出现在我们面前的时候，大家开始对粗粮关注了起来。超市里各种各样的粗粮琳琅满目，饭店里也开如出现各种各样做工考究的粗粮食品了，各位煮妇们肩负着对家人健康负责的艰巨任务，家里的餐桌上也开始出现各类粗粮……所以，窝窝头专卖店隆重登场那也是理所当然的事情啦！
回家自己做了这款窝窝头，添加了一些黄豆面和少许白糖，吃起来有股浓浓的豆香。原汁原味，比中午在超市买的那块甜得发腻的马拉糕好吃多啦！
窝窝头:
材料：玉米面250克，黄豆面100克，白糖适量（依个人口味放）；
做法：
1.将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀，加入适量热水，揉成面团；
2.将面团揉成直径约为2厘米粗的长条，再切成约为3厘米长的段分成小剂子；
3.将小剂子略微揉圆一些，用姆指在其底部钻一个洞，一边钻一边转动小剂子，用另一只手配合将其捏成顶端成尖且内外光滑的圆锥形，制成窝窝头生坯；
4.将生坯放入蒸锅中，蒸20分钟左右即可。
小提示:
1.玉米面最好用细面,面中不能有颗粒;
2.和面时宜用热水,最好不要用冷水;
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