【千层饼的做法】芝麻酱千层饼

原创 我爱厨房  2018-03-02 16:34  阅读 240 views 次
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【千层的做法】在家就能轻松搞定的17款特色面食(芝麻酱千层饼)

自从开始写美食博客以来,发现自己的一些兴趣爱好也悄悄发生了变化.就说这逛商场吧,在以前锅碗瓢盆的那个区域我基本上是不会去光顾的.可现在这地儿却是我呆的时间最久的.看到那些好看的碗筷时总想着要把它们买回来,如今家里面用郑土土小朋友的话说是“长得有点奇怪的”盘子碟子占据了橱柜里的大部分空间,正想着要弄个柜子来专门装这些东东,而我一看到漂亮的碗筷时想把它占为己有的强烈欲望可丝毫没有减低哈!

【千层饼的做法】芝麻酱千层饼

芝麻酱千层饼:

用料:面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;

2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片;

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;

5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开;

7.将4至6步骤重复一次;

8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;

9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些;

10.再用刀将其切成5份;

11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.

【千层饼的做法】芝麻酱千层饼

面粉加适量温水揉成面团饧20分钟 芝麻酱中加少许盐与芝麻油调开 饧好的面团擀开成薄面皮

【千层饼的做法】芝麻酱千层饼

在面皮上刷上调好的芝麻酱 将面皮对折,边缘用手按紧 再擀开刷芝麻酱再对折再擀开

【千层饼的做法】芝麻酱千层饼

再刷上芝麻酱后将三分之一折起 最后分三次折叠好 将折叠好的面皮再稍稍擀开

【千层饼的做法】芝麻酱千层饼

用刀切成5份 平底锅内放油下入千层饼 小火将其煎至两面金黄熟透即可

经验分享:

1.芝麻酱不要刷得太多,薄薄地刷上一层即可,太多在擀开面皮的时候容易溢出且口感会发腻;

2.可根据自己的喜好将盐换成糖,做成甜味的芝麻酱千层饼;

3.煎饼时火不要太大,大火容易造成饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.

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