【煎饼的做法】胡萝卜豆沙煎饼

原创 我爱厨房  2018-03-01 15:47  阅读 386 views 次
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煎饼的做法】减肥族最难抗拒的17款煎(胡萝卜豆沙煎饼)

如今一说起这煎饼,真是让我又爱又恨!那啥?鉴于如今我这体积不断地增大,不是天天嚷着要减肥嘛!可是由于我对煎饼已达到了非常痴迷的程度,所以隔几天不弄上几个来解解馋,心里就会觉得这日子简直过得是一点意思都木有哈!

所以,在自己高声嚷嚷着要减肥的口号声中,依然要隔三差五地弄点煎饼来解解馋!虽然每次做煎饼的时候心里一个劲地念叨着就吃一个解解馋只吃一个解解馋,可每次到做好之后看着那些可爱的饼饼们时,这心里就像被猫爪子挠了似的难受。你说这么诱人的东西摆在眼前充满着诱惑可还得控制住自己的嘴巴,这简直就是一种折磨哈!结果当每次我把计划中的那一个煎饼狼吞虎咽了之后,就像猪八戒吃人参果似的连味道也没尝出来!于是又对自己说再尝一个就尝一个,当然最后这些饼饼们一定就这样被我东一个西一个地给尝光啦!

【煎饼的做法】胡萝卜豆沙煎饼

唉,美食当前,减肥的事情还是留到明天再说哈!

胡萝卜豆沙煎饼:

用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;

做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;

3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢;

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可;

【煎饼的做法】胡萝卜豆沙煎饼

胡萝卜蒸熟捣碎成泥 加入面粉玉米粉糯米粉揉成面团饧二十分钟 饧好的面团揉搓成长条

【煎饼的做法】胡萝卜豆沙煎饼

分成重30克左右的小剂子 将小剂子捏成中间厚边缘薄的面皮 放入适量的豆沙馅

【煎饼的做法】胡萝卜豆沙煎饼

用虎口将其慢慢地捏拢收口 收口朝下放在案板上 用手将其按扁成小圆饼

【煎饼的做法】胡萝卜豆沙煎饼

将小圆饼两面沾上熟芝麻 平底锅内放油,下入小圆饼 小火将其煎至两面金黄熟透

经验分享:

1.面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;

2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.

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