【卷饼的做法】值得面食爱好者一试的21款煎饼（千丝卷饼）
如果是经常来光顾俺的这个小窝的筒子们大概都会知道,俺对于煎饼那是相当热爱滴!不但喜欢吃,而且喜欢自己动手做.每当俺成功地做出一款新的煎饼的时候,那心情简直就像是看到了一个可爱的孩子!(呵呵,有点夸张哈!)
今天上的全都是香喷喷的煎饼哈,如果你也像我一样非常热爱面食,那就不防一试哦!
千丝卷饼
经验分享:
1.面团发酵所需的具体时间会因为温度的差异而有所不同,一般来说,当面团体积发酵至未发酵前体积的两倍大时即可.
2.和面时水要一点点慢慢地加入,以更好地掌握用水量;
3.面切成条后拉长的时候要慢慢地用力,不要用力过猛,以免面条断掉;
4.煎饼时火不要大太,以免造成饼的表面烧焦而中间仍未熟透的现象.
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