【煎饼的做法】南瓜鸡蛋煎饼(面食入门:19道简单易学的家常面食)

原创 我爱厨房  2018-02-13 15:31  阅读 427 views 次
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煎饼的做法】南瓜鸡蛋煎(面食入门:19道简单易学的家常面食) 

【煎饼的做法】南瓜鸡蛋煎饼

 

南瓜鸡蛋煎饼:

用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

【煎饼的做法】南瓜鸡蛋煎饼

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

经验分享:

1.煎的时候一定要用小火,否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;煎的时候盖上锅盖,可以让煎饼更易熟透;

2.我这次做的量有点多,煎了两锅子呐!筒子们可将每种材料的用量酌量减少哦.

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