【葱油饼的做法】百吃不厌的葱油饼

原创 我爱厨房  2018-03-04 10:38  阅读 377 views 次
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【葱油的做法】百吃不厌的21道居家面食(葱油饼)

外焦里嫩、咸鲜味美、葱香浓郁、百吃不厌的葱油饼来啦!

【葱油饼的做法】百吃不厌的葱油饼

葱油饼:

用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花;

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子;

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条;

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷;

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些;

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼;

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

【葱油饼的做法】百吃不厌的葱油饼

经验分享:

1.和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;

2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.

3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些;

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