牛奶刀切馒头的做法
1用面包将所有材料混合揉成光滑的面团
2发酵至二倍大
3将发好的面团放在案板上,反复用手揉面将气排掉，直至揉至表面光滑
4将面团擀开成四方形。
5表面刷少许水卷起，尽量卷紧一些。
6切成均匀的小段。
7分开后用手将四个角轻轻按进去一点，让它外形光滑。
8做好的刀切放在刷了薄油的蒸笼上醒30分钟。
9大火烧开水上气后用中火蒸16分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖。
烹饪技巧：
发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。发面的时候发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。
中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）
