(早餐系生活13)照烧鸡肉卷的做法/炒香菇的做法/小米粥的做法[傻妞主妇]

原创 傻妞主妇  2016-12-22 14:20  阅读 382 views 次
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(早餐系生活13)照烧鸡肉卷的做法/炒香菇的做法/小米粥的做法[傻妞主妇]

卷饼的面团是头天晚上和好的,早上起来只用擀开一烙就好。鸡肉也是前天晚上腌上,照烧汁头天晚上就调好放在那里,早上一煎也很快。

小子相当喜欢这个早餐,还说妈,这4个饼在人家店里得上百了吧,比人家做的好吃的多!瞧,儿子给妈的奖赏如此就够了!

昨个没吃过瘾的小枇杷,今儿个买大的了,还破天荒买到超级好吃的草莓,太甜太甜,草莓味十足!就是现在我们这里买不到草菇,如果用草菇代替香菇就更好了!

(早餐系生活13)照烧鸡肉卷的做法/炒香菇的做法/小米粥的做法[傻妞主妇]

照烧鸡肉卷:做法见下边。

炒香菇:锅中油烧热,下入大蒜碎、罗勒碎炒香,再下入香菇炒软,出锅前撒少许盐、黑胡椒和香菜碎。

小米:小米加水大火烧开小火慢煮至粘稠。

照烧鸡肉卷的做法:超酷鸡肉卷在家做---【照烧鸡肉卷】

那什么大牌的鸡肉卷,其实里边就是炸鸡肉外边包个饼,其实里边的东西大家都能随意放,都觉着那饼不好做吧?其实悄悄说,那饼超级简单,简单的再没那么简单了,你还可以一次做好多好多冻起来,吃前回温,再稍一加热,随你包啥吃.

俺这次包的是照烧鸡肉为主,是儿子最喜欢的口味,早餐竟吃了两个呢,还说比外边的好吃!俺咋这么会做呢?
其实,是跟开心的柠檬日记学地!不过,个人感觉,这种饼包肉肉更香更好吃哦!其实这饼也叫合饼,有的地方的春饼是擀完后蒸出来的,但有的地方就叫这种饼是春饼。

照烧鸡肉卷的做法:超酷鸡肉卷在家做---【照烧鸡肉卷】

包容性好大,中国的老祖先光是饼就多的数不过来的,为啥这么聪明呢?强烈感觉到,身为中国人真的太有福气啦!

其实同时,也就学会了咋做照烧鸡排了,孩子们会超级爱地!

【照烧鸡肉卷】:(4个)

饼材料:面粉100克、沸水70克

照烧鸡肉材料:鸡大腿2只、盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、细砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蚝油1大匙、水180克、黑胡椒1/4小匙、葱1根、姜3片、大蒜2瓣

其它材料:生菜叶4片、黄瓜1根

做法:

照烧鸡肉卷的做法:超酷鸡肉卷在家做---【照烧鸡肉卷】

1。把面粉放在盆子里,刚烧开的沸水冲入,用筷子快速搅拌成絮状。

2。用手抓捏成大至均匀的面团,盖上保鲜膜静置松驰半小时左右。

3。取出再揉一下,平均分成4个剂子。

4。取一个剂子,案板上撒粉防粘,把剂子揉圆,用擀面杖擀成极薄的圆片,尽量薄。

5。都擀成薄片后,其中一个饼上刷上一层植物油。

6。把另一张叠放在刷了油这张饼上。这样子每2张叠放在一起。

照烧鸡肉卷的做法:超酷鸡肉卷在家做---【照烧鸡肉卷】

7。平底锅中不放油,中火烧热后,放入2张合成一张的饼,盖上锅盖,大约半分钟左右,饼的表面会鼓 起 很多大包。这时就可以翻面了。

8。翻了面后,你会发现,烙过的这面已经出现了金黄色的麻点。再次盖上锅盖,把另一面也烙至表面出现金黄色的麻点,就可以出锅了。

9。把烙好的饼放在一个盘子上,上边盖上干净的厚麻布保温,这样做也可以让饼变软一些更好吃。

10。大鸡腿分别去骨。再用肉锤把肉砸一砸,可者用刀背砸也可以。

11。切成稍大的长条状。

12。放入盆子里,加入盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙腌制半小时左右。

照烧鸡肉卷的做法:超酷鸡肉卷在家做---【照烧鸡肉卷】

13。生抽1大匙、 老抽1小匙、细砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蚝油1大匙、 水150克、黑胡椒1/4小匙放在一个碗里搅匀成照烧汁备用。

14。锅中放入油烧热,下入葱、姜蒜片炒香后,捞出葱姜蒜扔掉不用。

15。把鸡块放入中火煎制。

16。待煎至两面都金黄时,倒入调好的照烧汁,煮至汤汁收的差不多剩下3大匙的样子关火。(如果鸡块出油多,就把油倒出些再倒照烧汁,整个煮制过程不用太久,因为鸡块煎的已经是快熟的)

17。饼里边放上生菜叶、黄瓜条和照烧鸡块,再把余下的汤汁淋些上去,卷起即可开吃啦!

小罗嗦:

1。如果鸡不切开,直接这么做出来就是照烧鸡排了,配米饭超好吃!

2。合饼本身很薄,所以很短的时间就烙好了,只要表面出现金黄色的麻点,那就是熟了。

3。合饼可以一次做很多,冷冻起来,吃前可以蒸一下,再卷上牛肉蔬菜之类等,很方便。

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