（早餐系生活13）照烧鸡肉卷的做法/炒香菇的做法/小米粥的做法[傻妞主妇]

（早餐系生活13）照烧鸡肉卷的做法/炒香菇的做法/小米粥的做法[傻妞主妇]

卷饼的面团是头天晚上和好的，早上起来只用擀开一烙就好。鸡肉也是前天晚上腌上，照烧汁头天晚上就调好放在那里，早上一煎也很快。

小子相当喜欢这个早餐，还说妈，这4个饼在人家店里得上百了吧，比人家做的好吃的多！瞧，儿子给妈的奖赏如此就够了！

昨个没吃过瘾的小枇杷，今儿个买大的了，还破天荒买到超级好吃的草莓，太甜太甜，草莓味十足！就是现在我们这里买不到草菇，如果用草菇代替香菇就更好了！

照烧鸡肉卷：做法见下边。

炒香菇：锅中油烧热，下入大蒜碎、罗勒碎炒香，再下入香菇炒软，出锅前撒少许盐、黑胡椒和香菜碎。

小米粥：小米加水大火烧开小火慢煮至粘稠。

照烧鸡肉卷的做法：超酷鸡肉卷在家做---【照烧鸡肉卷】

那什么大牌的鸡肉卷，其实里边就是炸鸡肉外边包个饼，其实里边的东西大家都能随意放，都觉着那饼不好做吧？其实悄悄说，那饼超级简单，简单的再没那么简单了，你还可以一次做好多好多冻起来，吃前回温，再稍一加热，随你包啥吃.

俺这次包的是照烧鸡肉为主，是儿子最喜欢的口味，早餐竟吃了两个呢，还说比外边的好吃！俺咋这么会做呢？
其实，是跟开心的柠檬日记学地！不过，个人感觉，这种饼包肉肉更香更好吃哦！其实这饼也叫合饼，有的地方的春饼是擀完后蒸出来的，但有的地方就叫这种饼是春饼。

包容性好大，中国的老祖先光是饼就多的数不过来的，为啥这么聪明呢？强烈感觉到，身为中国人真的太有福气啦！

其实同时，也就学会了咋做照烧鸡排了，孩子们会超级爱地！

【照烧鸡肉卷】：（4个）

饼材料：面粉100克、沸水70克

照烧鸡肉材料：鸡大腿2只、盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、细砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蚝油1大匙、水180克、黑胡椒1/4小匙、葱1根、姜3片、大蒜2瓣

其它材料：生菜叶4片、黄瓜1根

做法：

1。把面粉放在盆子里，刚烧开的沸水冲入，用筷子快速搅拌成絮状。

2。用手抓捏成大至均匀的面团，盖上保鲜膜静置松驰半小时左右。

3。取出再揉一下，平均分成4个剂子。

4。取一个剂子，案板上撒粉防粘，把剂子揉圆，用擀面杖擀成极薄的圆片，尽量薄。

5。都擀成薄片后，其中一个饼上刷上一层植物油。

6。把另一张叠放在刷了油这张饼上。这样子每2张叠放在一起。

7。平底锅中不放油，中火烧热后，放入2张合成一张的饼，盖上锅盖，大约半分钟左右，饼的表面会鼓 起 很多大包。这时就可以翻面了。

8。翻了面后，你会发现，烙过的这面已经出现了金黄色的麻点。再次盖上锅盖，把另一面也烙至表面出现金黄色的麻点，就可以出锅了。

9。把烙好的饼放在一个盘子上，上边盖上干净的厚麻布保温，这样做也可以让饼变软一些更好吃。

10。大鸡腿分别去骨。再用肉锤把肉砸一砸，可者用刀背砸也可以。

11。切成稍大的长条状。

12。放入盆子里，加入盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙腌制半小时左右。

13。生抽1大匙、 老抽1小匙、细砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蚝油1大匙、 水150克、黑胡椒1/4小匙放在一个碗里搅匀成照烧汁备用。

14。锅中放入油烧热，下入葱、姜蒜片炒香后，捞出葱姜蒜扔掉不用。

15。把鸡块放入中火煎制。

16。待煎至两面都金黄时，倒入调好的照烧汁，煮至汤汁收的差不多剩下3大匙的样子关火。（如果鸡块出油多，就把油倒出些再倒照烧汁，整个煮制过程不用太久，因为鸡块煎的已经是快熟的）

17。饼里边放上生菜叶、黄瓜条和照烧鸡块，再把余下的汤汁淋些上去，卷起即可开吃啦！

小罗嗦：

1。如果鸡不切开，直接这么做出来就是照烧鸡排了，配米饭超好吃！

2。合饼本身很薄，所以很短的时间就烙好了，只要表面出现金黄色的麻点，那就是熟了。

3。合饼可以一次做很多，冷冻起来，吃前可以蒸一下，再卷上牛肉蔬菜之类等，很方便。

中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）