腊八粥
做法：煮口味：原味难度：普通人数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时
主料大米70克小米10克低筋面粉115克
辅料高粱米(10克)荞麦(10克)薏米(10克)芡实米(15克)花生仁(15克)莲子(15克)红豆(5克)绿豆(5克)芸豆(红)(5克)红枣(8个)桂圆(8个)板栗(3个)核桃(3个)银耳(半朵)水(1400毫升)鸡蛋(15毫升)蔓越莓(35克)冰糖(适量)黄油(75克)白砂糖(60克)
功能作用营养不良美容延缓衰老补虚养身滋阴补肾
腊八粥的做法
1备好腊八粥材料，材料中只有银耳和芡实要提前浸泡。2将泡开的银耳去黄根，冲洗干净，先入锅煮，大约设置电高压锅加压5分钟。水量就是煮腊八粥所需的水量。3板栗去皮。注：板栗煮一开就可以轻松去皮。4将所有的材料，除银耳以外全部清洗干净备用。
5等到银耳出胶将清洗干净的材料全部倒入锅中。6设置电高压锅10分钟。7解压后一锅腊八粥就煮好了，可以根据个人口味加冰糖。8也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加丰富。
烹饪技巧：
1.银耳和芡实要提前浸泡，如果有百合、黑豆也要提前浸泡。 2.板栗煮一开就可以轻松去皮。 3.银耳煮出胶后再下其它材料，不然淀粉类的材料会影响银耳出胶。 4.根据各人口味加糖或不加，可以用冰糖、红糖、白糖。 5.山芋粉可以让粥更加粘稠，同时让腊八粥更加丰富。 6.材料和用量可以自由搭配。 7.仔米就是煮粥的大米，没有可用粳米加糯米代替。
中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）
