香菇鸡丝粥
做法:煮口味:咸甜难度:普通人数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟
主料鸡肉适量
辅料大米(适量)高汤(一碗)细香葱(适量)淀粉(适量)
功能作用贫血补肾感冒健忘胃调养
香菇鸡丝粥的做法
1:鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,水发干香菇洗净捏干水份切丝,小葱切末,泰国香米适量,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都行)。
2:米淘洗干净下入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝。
3:盖上盖,大火煮开。
4:煮至沸腾后,加一勺盐搅匀,改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮(这样做的好处是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟,又不至于让粥水扑出溅得到处都是),记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底。
5:煮约15-20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了,在这中间如果你觉得水快煮干而米还不太烂的时候可。加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
6:盛入碗中,即可享用了。 香菇鸡丝粥烹饪技巧
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