香甜柔软 小雪人馒头
小雪人馒头适合用来做冬季早餐，有木有，很可爱，很美味。
【食材】
主料：普通面粉300克 牛奶180克 干酵母1.5克 红曲粉适量
表面装饰物：黑木耳
整形工具： 粗吸管 细吸管 筷子
【做法详解】
1. 取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；
2. 把牛奶、干酵母混合均匀，置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；
3. 眼睛：黑木耳泡发，取细吸管垂直按压在木耳光滑位置，从一端吹出吸管里的圆片，做眼睛；
嘴巴：取粗吸管垂直按压在木耳光滑位置，从一端吹出吸管里的圆片，用粗吸管的边缘按在圆片中间位置，一个月牙般的小嘴巴就做好了；
4. 普通面团发酵至两倍大，取出，按2：1的比例分成大小两个面团，分别揉制，小面团一点点加入红曲粉，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉；
5. 取白色面团搓成长条；
6. 用刀切成6个均匀小剂子
7. 将剂子揉成椭圆形小面团
8. 右手拿小面团，用左手拇指和食指的虎口位置，在小面团三分之一处捏出两部分，盖上湿屉布；
9. 围脖：取三分之一红色面团，擀成厚0.5cm的长方形薄饼，切成适宜长度，再切出6个长条；
10. 帽子：取三分之二红色面团，搓成长条，切成6个小剂子；
11. 揉圆，捏成尖尖窝头状，一个可爱的小红帽就做好了；
12. 给小雪人戴上漂亮的红帽子，寄上红围脖，连接部分抹少许水，以便粘连；
13. 最后用筷子按上眼睛、嘴巴，一个快乐的小雪人就做好了；
14. 如此做完所有的小雪人，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。
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