美味鲜香 双色紫薯馒头卷
这次给大家推荐的是一款非常容易制作的家常面食，名字叫做双色紫薯馒头卷，一般的馒头都是单色的，不太好看，而这次我们特意在里面加入到了紫薯一起揉面，使得成品的颜色立马鲜艳起来哦。这款双色紫薯馒头卷不仅好看，而且营养丰富，口感清香，非常值得大家学习。
白面团用料：
面粉250克，酵母2克，温水约130毫升；
面粉250克，酵母2克，温水约130毫升；
紫面团用料：
面粉200克，紫薯125克，酵母2克，温水约40毫升；
面粉200克，紫薯125克，酵母2克，温水约40毫升；
1.紫薯蒸熟去皮，捣成泥；
2.紫面团：将酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，再加入紫薯泥，揉匀成光滑的紫面团，盖好后发酵约2小时；
3.白面团：酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中，拌匀成棉絮状；
4.揉成光滑的面团，盖好后发酵约2小时；
5.紫面团发酵至两倍大；
6.白面团发酵至两倍大；
7.将白面团与紫面团分别排气，再次揉成光滑的面团，然后再将两个面团重叠在一起，按扁；
8.擀成约0.2厘米厚的长方形面片；
9.将面片沿短边卷起来；
10.切开成约50克重的剂子，成双色馒头生胚；
11.将生胚用湿纱布盖起来，再饧约20分钟；
12.饧发好的生胚放入蒸锅里，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可。
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