香雪面粉灌汤包的做法_家常香雪面粉灌汤包的做法【图】

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-09-01 17:20  阅读 380 views 次
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香雪面粉灌汤包的做法_家常香雪面粉灌汤包的做法【图】

很幸运的得到香雪面粉的试用,谢谢中粮集团提供的面粉。今天我试用雪花粉,粉质细腻,粉香浓郁。做出的灌汤包口感也很好,家人也爱吃。

香雪面粉灌汤包的做法_家常香雪面粉灌汤包的做法【图】

用料
主料面粉500克五花肉400克
辅料生抽适量蚝油适量肉皮冻300克开水250克葱2棵姜适量盐3克黄酒1汤勺香油适量鸡精2克白砂糖少许

香雪面粉灌汤包的做法

1.准备食材

2.倒入面粉,加入水开始和面

3.和成一个光滑的面团,静置30分钟

4.葱,姜切成末,加入生抽,蚝油,盐,黄酒,鸡精,香油,白砂糖,顺着一个方向,搅拌至有黏性

5.肉皮冻是隔天提前烧好的,切成丁

6.加入搅拌好的肉馅中

7.醒好的面,分成差不多大小的小挤子

8.擀成饺子皮状,填入馅料,喜欢汤汁多的多放些皮冻

9.做成18个摺,包成包子模样

10.放入蒸锅,大火蒸8分钟,关火焖2分钟即可

烹饪技巧

做灌汤包不需要加酵母,要用90度的开水烫面

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