香雪面粉灌汤包的做法_家常香雪面粉灌汤包的做法【图】
很幸运的得到香雪面粉的试用，谢谢中粮集团提供的面粉。今天我试用雪花粉，粉质细腻，粉香浓郁。做出的灌汤包口感也很好，家人也爱吃。
用料
主料面粉500克五花肉400克
辅料生抽适量蚝油适量肉皮冻300克开水250克葱2棵姜适量盐3克黄酒1汤勺香油适量鸡精2克白砂糖少许
香雪面粉灌汤包的做法
1.准备食材
2.倒入面粉，加入水开始和面
3.和成一个光滑的面团，静置30分钟
4.葱，姜切成末，加入生抽，蚝油，盐，黄酒，鸡精，香油，白砂糖，顺着一个方向，搅拌至有黏性
5.肉皮冻是隔天提前烧好的，切成丁
6.加入搅拌好的肉馅中
7.醒好的面，分成差不多大小的小挤子
8.擀成饺子皮状，填入馅料，喜欢汤汁多的多放些皮冻
9.做成18个摺，包成包子模样
10.放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖2分钟即可
烹饪技巧
做灌汤包不需要加酵母，要用90度的开水烫面
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