玫瑰花南瓜馒头的做法_家常玫瑰花南瓜馒头的做法【图】
今天蒸的南瓜馒头里不用一滴水，蒸出来的玫瑰花南瓜馒头，很漂亮吧！大家都知道南瓜含多种维生素和微量元素，也都知道用南瓜蒸馒头好吃，但是南瓜馒头很容易蒸不好，容易塌陷，或者回缩，或者蒸出来的馒头不萱软。直接点就是，想要蒸出漂亮又好吃的玫瑰花馒头，那就详细的看我的菜谱吧！我在这里的用量很大，大家可以减量。
用料
主料:南瓜1500克面粉1800克面粉200克
辅料:酵母粉5克绵白糖50克
玫瑰花南瓜馒头的做法
1.准备老南瓜。
2.南瓜去皮。
3.用擦板擦成丝。
4.放入蒸锅中蒸10分钟熟透。
5.蒸好的南瓜放凉，无需压泥，因为擦丝后，蒸熟就已经成泥了。
6.放凉后加入发效粉和白糖拌匀。
7.倒入1800克面粉，用刮刀切拌均匀。
8.切拌均匀的面团，移至面板，因为这个时候面团比较粘，撒上适量的干粉，开始揉面。
9.另外的200克面粉，就是这个时候边揉边撒干粉，。
10.大约15分钟后，面团较硬，轻微的粘手就可以了。
11.面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在太阳底下醒发到双倍大。
12.醒发后的面团，中指酌一下，不回缩，不塌陷，就醒发成功了。
13.面团重新排气，分割成小块。
14.把面团揉至长条，然后切成小剂子。
15.把剂子按扁，在擀成小面皮，面皮要比饺子皮略厚一些。
16.用5个面皮重复的叠起来。
17.一侧这样卷起来。
18.卷起来的面皮是这样。
19.用面刀从中间切断。
20.切完的面皮，直立起来，就成了玫瑰花馒头生胚。
21.一次做完全部的面剂子，玫瑰花生胚，盖上保鲜膜醒发至膨胀起来。
22.醒发的过程玫瑰花掰有可能会散开，就像是这样，然后手指蘸一点清水，涂在面皮上，轻轻的粘上就可以了。
23.醒发的馒头胚子，用手拿起来，觉得轻轻的，里面好像是空的一样，就可以入锅蒸了。
24.蒸布要用凉水泡透，用手搓洗一次，至完全湿透，这样蒸出来的馒头不粘底。
25.蒸锅中放入适量的水，用大火烧开后。
26.水开后蒸锅铺上蒸布，摆上馒头胚子，中间要留适量的空间，以免馒头粘连。盖上锅盖，用大火连续蒸15分钟左右即可。
27.断火的蒸锅不要打开锅盖，要焖3分钟左右，再打开锅盖，这样蒸出来的馒头不塌陷，不回缩。
烹饪技巧
蒸的时候要先烧开水，在放馒头，然后用大火持续蒸15分钟，在焖3分钟出锅，这样蒸出来的馒头绝对的不塌陷，不回缩。蒸布要提前用凉水，一定要用凉水浸泡湿透，这是馒头不粘底的重要原因。
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