鸡蛋馒头卷的做法_家常鸡蛋馒头卷的做法
就是想各种方法使馒头更好吃，裹上蛋液煎是最平常的方法，这次做了一下改良，变成裹上蛋皮煎，味道更棒
用料
主料:馒头2个鸡蛋6个
辅料:盐2克
鸡蛋馒头卷的做法
1.鸡蛋加入盐和少量清水打成蛋液
2.馒头从中间切开，再切成长条
3.不粘锅不加油，预热后放小火倒入蛋液慢慢煎至成型，单面煎金黄，单面较嫩
4.然后取出蛋皮，从中间切开，将馒头条用蛋皮包起来
5.然后把包好蛋皮的馒头在加好盐的蛋液中滚一圈
6.再入平底锅煎一下即可出锅
烹饪技巧
蛋皮一面煎好一面留嫩，是为了好包馒头条。包好后在蛋液中滚一圈再煎是为了让蛋皮固定不散开。盐都打匀在蛋液中，中间过程无需再加盐。蛋液中的盐不要加过多，过咸影响口感。
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