南瓜蒸蛋的做法_家常南瓜蒸蛋的做法
从老家带回几个小南瓜，样子小小的，用来蒸鸡蛋最合适了。
用料
主料:南瓜1个鸡蛋2个
辅料:盐少量生抽少量葱碎少量
南瓜蒸蛋的做法
1.小南瓜洗净，切下顶部，挖掉种子，将内壁挖顺滑。
2.放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。
3.鸡蛋打散，加入鸡蛋1.5倍的水，加入少量盐搅拌均匀。
4.将蛋液过筛。
5.倒入晾凉的南瓜中。
6.盖上盖子，留点缝隙，蒸15分钟左右。
7.出锅撒上葱碎，淋上生抽即可。
烹饪技巧
蛋液过筛后更细腻，蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。
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