蒸馒头的家常做法大全
之前一直认为蒸馒头是一件很复杂的技术活。可是有了孩子之后，外面的东西就不敢老给孩子吃。想想还是自己动手吧！这不，我还蒸上瘾了。隔一个星期，就要蒸一锅馒头或者大包子，
用料
主料:面粉500克
辅料:酵母粉3克水60克鸡蛋2个
蒸馒头的做法
1.
发酵粉用37度温水充分 溶解，倒入面粉中。用筷子来回搅拌，成絮状。
2.
用手把面稍微揉一下，看看面的软硬程度，然后加入两个鸡蛋继续揉。直至，揉成光滑的面团。
3.
大约一个半小时，面团就变成原来的两倍大。
4.
把面分成8块剂子，分别揉成圆行，放在蒸笼上。上锅蒸！
5.
上火20分钟就熟了，等5分钟再揭开锅，哈哈！馒头好了！
烹饪技巧
1.鸡蛋一定要在和好面之后加入，要不干面和鸡蛋直接搅在一起，容易形成干面疙瘩。
2.上锅蒸的时候，蒸笼上摸一层油，防止粘。
3.揉成馒头之后，直接上锅蒸，馒头就硬实，有嚼劲。要是在等它20分钟之后再蒸，馒头就很轩，很软。我家喜欢吃前者。
4.蒸熟之后先别着急掀盖，过5分钟，这样防止馒头塌陷。
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