自制猪肉松的做法_家常自制猪肉松的做法
这道菜背后的故事～:肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，肉松还可以做一些面包，也可以加入粥里面，尤其对儿童，老人，都是很好的营养品。
肉松的营养价值
肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等，肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品。
用料
主料里脊肉1条白糖适量盐适量花雕酒3汤勺生抽5汤勺鱼露2汤勺大葱2段姜5片
辅料香叶2片豆蔻1个肉蔻1个甘草2片桂皮1片白芝麻适量
自制猪肉松的做法
1.准备食材
2.准备里脊肉，并去掉里脊上的筋膜
3.里脊切成2厘米的块，用水泡2个小时，去血水
4.里脊肉放入锅内，水开后，倒掉炒肉的水
5.另起锅，放入刚才焯过水的猪肉块，放入花雕酒，葱，姜，香叶，豆蔻，肉蔻，桂皮，甘草，煮20-30分钟
6.煮熟后，彻底凉凉
7.之后，放入食品袋中，用擀面杖砸碎
8.砸碎后的里脊肉，用手慢慢撕碎。
9.经过漫长的时间，最后，终于完成了
10.肉松放入面包桶内，倒入，糖，盐，酱油，鱼露及少许花雕酒
11.面包机调到肉松档，也可以在炒锅里翻炒，搅拌中的肉松
12.最后，放入白芝麻，继续搅拌5分钟
烹饪技巧
丝巾温馨提示：如果要使肉松颜色深些，放适量老抽就可以。
肉松面包链接地址：http://i.meishi.cc/recipe.php?id=162529
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