蛋香软饼的做法_家常蛋香软饼的做法
这款早餐饼一改往日用葱花的习惯，改用蒜苗，这还是与朋友去一家西北风味餐厅吃煎饼得到的启发，原来用蒜苗煎饼不光闻着香，吃起来也别有一番风味哟。再把面糊调得稀稠适中，煎出来的饼那叫一个软乎，在每天都显得特别匆忙的早晨，做这款饼还能节省很多的时间，喜欢的亲们一起来做做吧
用料
主料:鸡蛋1枚面粉200克
辅料:油适量盐0.5茶匙蒜苗20克
蛋香软饼的做法
1.蒜苗洗净切碎，面粉盛入盆中
2.加入清水，并搅拌面粉
3.直到提起面糊往下流淌成一条直线即可
4.此时加入一枚鸡蛋拌匀
5.调入少量盐，不用太多，只要有个底味就足够了
6.蒜苗碎加入面糊中拌匀，静置5分钟左右
7.锅中放少量油润锅，倒入一勺面糊，转动锅子，使之均匀铺满锅中，注意不要倒入过多的量，最好是刚刚够铺满锅底就可以了，这样出来的饼比较薄，吃起来香软些
8.一面煎香后，翻面继续煎至成熟即可
烹饪技巧
1.面糊中的水量以拌出来的面糊往下流淌时，呈一条直线为宜
2.如果煎饼不是特别熟练，可把火力适当调小些，以免手忙脚乱
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