Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹的做法_家常Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹的做法
周末闺密带着二个宝宝来家里玩，真佩服她的勇气，在40岁的时候勇敢的选择第二次当妈。二个宝宝相差近10岁，老大11岁，好像刚刚过了狗也嫌的年纪就又开始了小叛逆，老二刚刚一岁半，倒是乖巧可爱，只是不爱吃饭，吃点儿辅食连追带哄的也吃不了几口，看着真着急。
正巧早上刚刚收到从京东生鲜上订的厄瓜多尔白虾，准备做芝士焗虾的，先拿出几只给小宝宝蒸个蛋羹，看看能不能引起她的食欲。
虾富含蛋白质和钙元素，可以提高宝宝的免疫力增强抵抗力，补充精力，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。虾的肌纤维细腻，组织蛋白质的结构松软，水分含量多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，而且虾的味道很鲜甜，特别适合儿童食用。
家里还有现成的土鸡蛋，土鸡蛋比普通鸡蛋含有更多的微量元素和不饱和脂肪酸，把这两种食材组合，那可是营养加倍呀。
我特意用了可爱的小碗来蒸蛋羹，出锅后小宝宝马上被可爱的hello kitty吸引了，小女孩儿天生对小猫猫没有抵抗力，哈哈。嫩滑的蛋羹配着清清甜的大虾，小宝宝居然吃了小半碗，把闺密都惊呆了，准备把宝宝放在我家寄养了。
第一次在京东生鲜上买冷冻食品，约定好了周末送货，一大早送货员就打来电话向我确认我是否在家，提醒送的是冷冻食品对温度有要求，还真是贴心。
收到虾时，盒子上带着白霜，虾也冻的硬硬的，好像刚从冷库里拿出来的一样。
京东生鲜厄瓜多尔白虾的品质非常好，每只都有满满的虾黄，可惜蒸蛋羹用不着虾头，狠心扔掉了，好心疼。看来以后可以多多在京东生鲜上买东西了，品质和物流都那么让人放心。
用料
主料:土鸡蛋3枚
辅料:厄瓜多尔白虾3只盐适量饮用水150克白胡椒粉适量料酒适量香葱1根低盐酱油1小勺香油几滴
Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹的做法
烹饪技巧
小贴士
1.兑入鸡蛋中的水忌加生的自来水和热开水，生的自来水中含有空气，蒸出的蛋羹会出现小蜂窝。热开水会将蛋液烫热，蒸不出蛋羹，所以要使用凉白开或瓶装的饮用水都可以；
2.水的量一般是蛋液的1至1.5倍，喜欢干一点的蛋羹，就少加一点水，喜欢嫩一点的就多加一点水，但不要超过1：1.5的比例，否则无法成形。
3.要想蛋羹细腻嫩滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
4.蒸碗上要盖上盖子或保鲜膜，可以保证蛋羹表面光滑。
5.给宝宝吃的东西一定要使用低盐或儿童酱油。
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