油盐花卷的做法_家常油盐花卷的做法

 杭州早点培训班   2016-11-04 14:27   1,130 views 人阅读  0 条评论

油盐花卷的做法_家常油盐花卷的做法

花卷,最家常的北方主食之一。虽然简单,但是要做的漂亮也不容易哈!

用料

主料面粉250克

辅料酵母4克食用油2汤匙盐3克水130克

油盐花卷的做法

1.混合面粉、酵母、加水揉成面团,等待发酵。

2.面团发至蜂窝状。

3.再次揉成光滑的面团。

4.将面团擀开、抹油、撒盐。

5.卷起、切段。

6.取两块面,叠起。

7.用筷子压一下。

8.将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部。

9.依次做好所有的花卷。

10.摆入蒸锅,醒发10分钟,开火蒸15分钟。

11.关火,焖2-3分钟后打开锅盖。

烹饪技巧

和好的面团比蒸馒头的面团稍稍软一些。发酵好的面团要揉匀揉透,可以保证成品的劲道。揉好的面松弛10分钟,以便可以顺利擀开。

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