家常椒盐花卷的做法
包子馒头花卷，这是我们餐桌少不了的主食，没事的时候喜欢自己做花样主食。现在怀了宝宝，做饭的时候都很少了，基本都是老妈下厨，偶尔我精神不错的时候，赶紧做点来吃，总感觉自己做的比老妈好吃呢！嘻嘻，这款小花卷，营养丰富，卖相也很清新，放的青花椒粉，味道真的很好吃。
用料
主料面粉500克
辅料花椒粉10克食盐5克酵母(干)5克植物油20克水200克
椒盐花卷的做法
1.5克酵母用30度的温水化开
2.500克面粉加入化开的酵母水250克
3.用筷子搅成棉絮状
4.和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）
5.发酵好的面团，排除空气，揉成光滑的面团
6.在案板上用擀面棍擀成大面皮，擀薄些层数多
7.拿一个小碗，放入适量的花椒粉、食盐和油适量拌均
8.擀好的面皮上抹上均匀的抹上椒盐油
9.面皮卷成长条
10.切等份小段
11.取一份用筷子在中间压上深深的印痕，依次全部做好
12.放入蒸锅继续发酵15分钟，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟开盖取出即可
烹饪技巧
1、自制椒盐就是将花椒粉和盐干锅炒到焦黄然后用料理机打成粉；
2、才做好的花卷，要放置10至15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。
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