黑芝麻油盐花卷的家常做法大全
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。用黑芝麻可以做成各种美味的食品。我将黑芝麻炒熟，然后磨成了粉，做了花卷，口感非常香。
用料
主料小麦粉(富强粉，特一粉)600克黑芝麻粉30克
辅料酵母粉5克绵白糖10克植物油少许精盐5克水330克
黑芝麻油盐花卷的做法
1.酵母用水融解，加入绵白糖搅拌均匀
2.加入面粉
3.揉成光滑面团，室温饧发40分钟
4.将饧发好的面团，擀成长方形薄面片
5.刷一层油，撒一层盐，再撒一层黑芝麻粉
6.从一头叠起
7.切分成24小段
8.每2小段叠在一起，拧成花卷
9.入蒸锅，饧发20分钟
10.大火烧开锅，转中火蒸15分钟
烹饪技巧
黑芝麻粉的做法：将黑芝麻用平底锅炒熟，然后用料理机磨成粉即可。
中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）
