(早餐系生活14)彩色煎饺的做法/八宝饭的做法/柠檬茶的做法[傻妞主妇]

原创 傻妞主妇  2016-12-23 15:30  阅读 495 views 次
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(早餐系生活14)彩色煎饺的做法/八宝饭的做法/柠檬茶的做法[傻妞主妇]

春天,就是这种颜色了,漂亮又清新,主要是儿子喜欢,因为里边是肉馅。

饺子头天下午包的,吃了一半,余下的盖着保鲜膜冷藏了一晚,第二天早上八宝压力锅里一放,饺子往锅里一煎,也就熟了,每天把这些东西往阳台的桌上一摆,透着微微的阳光,有时候,太阳还没完全出来,红红的非常漂亮,也让人心情大好!

(早餐系生活14)彩色煎饺的做法/八宝饭的做法/柠檬茶的做法[傻妞主妇]

彩色煎饺:做法见下边。

八宝饭:各种豆、米、花生、红枣放在一起,加些水压力锅压好即可。

柠檬茶:柠檬切片,冲入60度左右的开水即可,柠檬茶冲的淡一些对身体比较好!

搭配:咸鸭蛋、芒果。

【彩色煎饺】:(38个)

面团材料:高筋面粉250克、蔬菜汁110克、盐1克

蔬菜汁:西兰花150克、清水150克(打成汁后只取110克)

馅材料:五花肉馅400克、姜7克、葱35克、盐1/2小匙+1/4小匙、有机酱油2大匙、蚝油1大匙、糖1/2小匙、十三香1/2小匙、白酒1/4小匙、清水3大匙、香油1大匙

面粉水:面粉1小匙、清水6大匙

做法:

(早餐系生活14)彩色煎饺的做法/八宝饭的做法/柠檬茶的做法[傻妞主妇]

1。把西兰花、清水放在一起在料理机中打成蔬菜汁。

2。盆子里放入盐和面粉,倒入110克蔬菜汁,用筷子搅拌成絮状。

3。把面絮揉成一个较硬的面团,盖上保鲜膜静置松驰。

4。肉馅加入葱末、姜末和所有的调味料及清水,用筷子朝一个方向搅拌至上劲有光泽备用。

5。把面团再揉一下,搓成长条,用刀切成小剂子。

6。在小剂子上撒上些面粉防粘。

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7。分别按压扁。

8。用擀面杖擀成圆片。

9。全部擀好。

10。取一个面片,中间放上馅料,从左侧上边捏三个褶子。

11。右侧上边捏三个褶子。

12。下边往上边捏严。

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13。平底锅加入油烧至5成热,放入饺子生坯,煎至底部微黄。

14。此时把面粉水中的材料放在一个碗中调匀。

15。把面粉水倒入锅中,盖上锅盖焖煎。

16。饺子周围的面粉水大部分凝固时,淋入些油,接着焖至水份全部收干即可出锅。

小罗嗦:

1。肉馅中加入清水,可以让肉馅吃起来更嫩。

2。这个份量皮和馅一起刚好是38个。皮的面团要和的硬些,出来的饺子才好吃。

3。西兰花也可以用菠菜代替。

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