（早餐系生活52）海参青菜粥的做法/西葫芦塌子的做法[傻妞主妇]

（早餐系生活51）海参青菜粥的做法/西葫芦塌子的做法[傻妞主妇]

前几天找了个中医,说是调理身体,结果那医生开了一堆补药,用到西洋参,问俺,你是要国产的还是进口的?俺说能贵多少?人说用国产的,副药大约50多,用进口的,每副80多块,俺想错价30,那就先开个三副试试进口的吧,那中医说了,你这身体太虚,要补,没成想,这药是真补,刚刚吃了三天,只觉着自已混身都是劲儿不知道用哪儿了,坐在那歇着也觉得胳膊腿都痒痒,只想动一动,但是又感觉身体本身是累的,又不想动,总之哪哪都不舒服,

晚上睡觉大脑那个兴奋呀,睡不着呀,就感觉眼睛也闭不上,清是睡不着,这才知道,是补过了!这药可真够补的,停了三天这种感觉才好,所以这次终于见识了下植物的伟大了!感情开药这中医也是够庸了,竟不知道虚不受补.说海参粥说这么多没用的,也是蛮佩服俺自已了.

俺生活在内地,对海参和一切海边的食物都不熟悉,以前常常一看君梦深蓝的朋友圈,心里总也不平衡,为什么人家都能生长在海边儿呢,这次小手术,提早给深蓝君订了批特级海参,只订了半斤,看起来也有不少了,因为听说海参术后补虚最好了,快一个月了,泡了几天,今天才吃上.这海参其实真的是好东西,

提醒大家,尽量别在市场上买那种泡好的海参,很可能买到糖泡的,吃了对身体有害.最好还是买干货自已泡.第一次泡海参的人都会觉得很麻烦,其实常泡就好了,也很方便.

今天没有写海参的泡发过程,因为没有拍过程图,大至方法是:先用纯净水冷藏放三天,中间换次水,取出后压力锅或是蒸锅蒸熟,压15分钟,蒸的话就45分钟,然后去内脏(保留筋)和口器,洗净再泡2-3天,中间常换水.这时的海参就可以吃了!

也可以一次多泡些泡好后,冷冻,吃着也很方便!今天主要写怎么用海参来做粥,还有这个西葫芦塌子做法.其实西葫芦塌子做法以前写过博文,只是那个是一个大的,这次是摊成了小块的.做法却都是一样的!现在冬天,早上光线不好,没有买拍照的灯具,家里没有地儿方放,各位多担待!

海参青菜粥.做法见下边.

西葫芦塌子做法见下边.

搭配:花卷、煮鸡蛋。

【海参青菜粥.】：（3人份）

材料：小米2把、山药1小段、红枣6个、海参3个、干百合1撮、青菜1棵、盐1/2小匙、白胡椒1/16小匙姜半片、核桃仁1颗、香油几滴

做法：

1。干百合清水泡一晚上。

2。海参切成小块备用。

3。锅里放入小米、山药、红枣、姜丝和清水，大火煮开后，转小火继续煮至粥变黏稠。

4。加入海参和百合，再煮3-5分钟。

5。加入青菜碎煮开，调入盐和胡椒粉，滴入香油加入熟核桃碎即可出锅！

小罗嗦：

1。海参是熟的不要煮太久，百合也不用煮太久。

2。小米可以用大米代替。

3。胡椒粉加一点点就好不要加多了。

【西葫芦塌子】：

材料：西葫芦1个、盐1/4小匙、茶椒粉1/4小匙、鸡蛋2个、面粉适量、香葱2根

做法：

1。西葫芦擦丝，加入香葱碎，加入盐和花椒粉拌匀。

2。打入鸡蛋拌匀。

3。加入适量面粉拌匀。

4。面粉加入后稍搅拌均匀，挑起来不会掉就好，看起来应该是稠稠的。

5。平底锅放入油五成热，用筷子挑起一小团入锅，再挑起入锅，像烙饼一样铺在锅底，烙至一面金黄后翻面再烙。两面都金黄即可！火要用中小火最好。

小罗嗦：

1。这个颜色这么黄，主要是因为俺用了4只小柴鸡蛋。普通鸡蛋就是2个。其实多加一个也是可以的。

2。盐和花椒粉的具体份量根据西葫芦的大小可以有所调整。

3。这款主要是靠鸡蛋受热凝固把团子团在一起不散，所以面粉不要太多了，面粉多了不够软，口感就稍欠点。

中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）