(早餐系生活49)盐味奶油焦糖舒芙蕾松饼的做法/鲜果汁的做法[傻妞主妇]

原创 傻妞主妇  2017-01-27 17:04  阅读 917 views 次

(早餐系生活48)盐味奶油焦糖舒芙蕾松饼的做法/鲜果汁的做法[傻妞主妇]

这大概是俺吃过最好吃的松饼了,这么热的夏天,热的松饼上加上一大球冰淇淋来吃,还有如此过瘾的食物吗?

如果你一大早不想吃凉的东西,可以把冰淇淋换成奶油。重点要说的,是这个松饼,因为蛋白另外打发来做的,所以吃起来相当的松软,就算是只淋上些焦糖酱或是枫糖浆也是相当好吃的。

其实这个,也可以做为晚餐,怎么说呢,当你掌握了一种制作松饼的方法,你就可以随心来制作出各种好看好吃的简餐来!

其实,这个方子也很适用于开店,当你的顾客吃到一样东西,脸上露出幸福的笑容,就是最让人开心的事情,不是吗?

有时候,真不敢相信,这些东西是我自已做出来的。当然,要完整的制作出这一餐,需要你至少会做焦糖酱、冰淇淋和松饼。

(早餐系生活48)盐味奶油焦糖舒芙蕾松饼的做法/鲜果汁的做法[傻妞主妇]

焦糖酱在以前的博文里有做法,所以这里不再详细的来说,因为它并不难,难点就在于,你要去动手做,按照制作步骤去做就可以了,如果一次不成功,那就多做几次,总会有一次成功的。

冰淇淋的做法,就在上一篇博文中。而松饼,只要你会做戚风蛋糕,会混合蛋白糊和蛋黄糊就OK。

盐味奶油焦糖舒芙蕾松饼:做法见下边。

鲜果汁:橙子、血橙、香蕉、苹果和凉开水一起打成汁即可!

【盐味奶油焦糖舒芙蕾松饼】:(6个)

松饼 材料:蛋黄3个、牛奶3大匙、低筋面粉45克、奶粉1小匙、泡打粉1/2小匙、蛋白3个、细砂糖3大匙、玉米油适量

其它材料:冰淇淋、焦糖酱

焦糖酱材料:细砂糖120、淡奶油150克、黄油27克

做法:

(早餐系生活48)盐味奶油焦糖舒芙蕾松饼的做法/鲜果汁的做法[傻妞主妇]

1。制作松饼:蛋黄加牛奶拌匀,把低筋面粉、泡打粉、奶粉混合筛入,搅拌均匀。

2。蛋白加细砂糖用电动打蛋器打至9分发。

3。取1/2蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。

4。拌匀的面糊倒入余下的一半蛋白中,切拌均匀。

5。平底锅中抹薄油,舀2勺松饼糊倒入,小火煎大约2分钟左右。

6。至底面上色后,小心翻面,把另一面也煎至上色即可!放入盘子里,挖1大球冰淇淋,淋上焦糖酱即可开吃啦!

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