(早餐系生活37)虾饺的做法/豆腐汤的做法/蒸山药的做法[傻妞主妇]

 傻妞主妇   2017-01-15 11:19   1,610 views 人阅读  0 条评论

(早餐系生活36)虾饺的做法/豆腐汤的做法/蒸山药的做法[傻妞主妇]

刚开始学做饭的时候,最想做的就是虾饺,因为听名字就很好吃,但是因为超市转呀转买不到澄粉,另外那时候跟本不知道虾咋能把肉弄出来,其实哪个部位能吃哪个部位不能吃都不知道.一定有人笑了,的确,是真傻,后来才知道,澄粉就是小麦淀粉.

从开始做饭开始,家里的碗就遭了秧了,三年来记不清打了多少了,其实不是因为做饭才会把碗打了,主要是俺这人不管做啥都显得笨手笨脚,基本上属于出了门老公就担心的人,因为好好走路也会老摔跤,好多次一跤摔在大厅广众之下,还常常是在商场,用俺娘的话说,干啥不像啥,干啥都着急的跟打狼似的。

虾饺的做法/豆腐汤的做法/蒸山药的做法[傻妞主妇] 虾饺的做法/豆腐汤的做法/蒸山药的做法[傻妞主妇]

但是现在慢慢的学会做好多东西,来客人也能做一大桌子了,不管好不好吃,最起码看起来好看,这话老公说地,老公也学会喝点酒就在朋友面前夸媳妇了,然后孩子也养的膀大腰圆了.

又跑题了,还说虾饺,原来一点也不难做,配料什么都很简单,却很漂亮,儿子只吃一口就说好吃,不仅好吃,皮也好吃!这是你自已做的吗?这小子,难道不是亲生的?经常怀疑俺地水平呢!

虾饺:做法见下边。

豆腐汤:做法见下边。

蒸山药:山花洗净切段蒸熟即可。

豆豉银鱼:银鱼干加少许豆豉、生抽、橄榄油炒一下即可。

搭配:橙子。

虾饺的做法/豆腐汤的做法/蒸山药的做法[傻妞主妇]

【虾饺】:(34个)

皮材料:澄粉160克、玉米淀粉80克、清水340克、猪油20克

馅材料:基尾虾320克(约15个)、稍肥的猪肉200克、干香菇10个、葱1/3棵、姜1片、盐1。5小匙、糖1。5小匙、黑胡椒粉1/8小匙、玉米淀粉1。5大匙、鱼露1大匙、香油1/2大匙、蛋白1大匙

做法:

虾饺的做法/豆腐汤的做法/蒸山药的做法[傻妞主妇]

1。先做皮:澄粉、一半的玉米淀粉混合均匀,倒入刚烧开的开水,迅速用筷子搅拌至看不到干粉,盖上保鲜膜静置5分钟。

2。加入余下的玉米淀粉和猪油,揉匀。

3。揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜静置备用。

4。做馅:猪油剁碎。

5。虾去头和皮,挑去虾线。切成块,大约1个虾仁切5、6块。

6。虾肉、肉末加入葱花、姜末,香菇泡软焯熟后挤去水份剁碎加入,再加入盐、糖、玉米淀粉、蛋白、黑胡椒、鱼露、油搅拌均匀。

虾饺的做法/豆腐汤的做法/蒸山药的做法[傻妞主妇]

7。面团搓成长条,平均切成34个。

8。分别揉圆。取一个面团擀薄成面片。

9。面片中间放上馅料,一边折上来。

10。面片的一面打折。

11。前后面片捏紧成生坯。

12。锅中水先烧开,屉子上抹油,放上生坯,大火蒸6-8分钟。出炉后立即在表面抹上熟油,放3-5分钟再吃口感最佳。

小罗嗦:

1。这个份量比较多,可以减半制作。一次做好后冷藏可保存2天。

2。蒸的时间不要太久,时间长皮会开裂。

3。鱼露没有可以用有机生抽代替。

4。用泡发的香茹味道会比鲜香菇更好。

【豆腐汤】:(2人份)

材料:香菇6颗、花生米1大匙、白菜3片、嫩豆腐8小片、姜1小片、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、清水2碗、面粉2大匙+清水5大匙、香菜3棵

做法:

1。小锅中放入水、香菇、花生米和姜丝烧开。

2。白菜切块加入,加入嫩豆腐,再次烧开。

3。面粉+清水拌匀倒入锅中,边倒边搅拌。再次烧开后加入盐、黑胡椒、香菜调味。

中国美院硕士开设的书法高考培训班(有需要了解的扫码加微信)

杭州望崖阁书法高考培训班招生简章
本文地址:http://zaodian.xiaochi234.com/3625.html
版权声明:本文 来自网络,文本整理: 杭州早点培训班 。版权归原作者所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
 相关文章  关键词:

 发表评论


表情