（早餐系生活36）虾米韭菜糯米煎饼的做法/咸米浆的做法/煎肠菇的做法[傻妞主妇]

（早餐系生活35）虾米韭菜糯米煎饼的做法/咸米浆的做法/煎肠菇的做法[傻妞主妇]

除了香肠,这其实是我家最经常的早餐之一.各种的煎饼,杂粮的,鸡蛋的,北方人都偏爱各种煎饼,尤其是春天,韭菜鸡蛋煎饼是隔天一做,因为都爱吃!

今天在饼煎糊里边加了些糯米粉,吃起来有点Q,就算是凉了也很好吃!虾米代替了花椒粉,味道刚刚好!米浆平时都是甜的,今天做成的咸口的,味道也不错,很香!

虾米韭菜糯米煎饼做法见下边.

咸米浆.煎肠菇做法见下边.

【虾米韭菜糯米煎饼】:(4张)

材料:面粉150克、糯米粉55克、虾米30克、韭菜60克、盐1/2+1/4小匙、清水350克、鸡蛋4个小的柴鸡蛋（或3个大的）、玉米油3大匙

虾米韭菜糯米煎饼做法：

1。虾米剁碎。

2。面粉加入糯米粉、盐、碎虾米和切成粒的韭菜混匀。

3。加入清水、蛋液搅拌至均匀无颗粒。再加入玉米油拌匀成煎饼糊。

4。平底锅中入适量油（约1大匙），烧至5成热时，舀入适量煎饼糊，让其自然摊平。

5。中小火煎至底面金黄，整个饼凝固时，在表面淋上些油，用木铲抹开。、

6。翻面，把另一面也煎至金黄即可出锅。

【咸米浆】：（3人份）

材料：大米1把、花生10颗、核桃仁2颗、水800克

酱材料：香葱2棵、虾米1小撮、豆瓣酱1大匙、香油1小匙

做法：

1。大米、核桃仁、花生加入水大火烧开转小火煮至米开花，一起放入破壁机搅拌成稀糊，装碗备用。

2。锅中放入适量油烧热，下入葱花和虾米炒香。

3。下入豆瓣酱炒香，淋入香油拌匀即成。把做好的酱放些在米浆里就成咸米浆啦!

小罗嗦：

1。这里所用的豆瓣酱为六月鲜豆瓣酱，不辣。

2。米浆要做的比较稠，做成咸的后才好喝。

3。这个酱可以一次多做一些，早上吃前在稀饭里加些或是配馒头都非常好吃！

【煎肠菇】：

材料：香肠4根、草菇5颗、盐1/8小匙、黑胡椒1/8小匙、鲜迷迭香1小撮

做法：

1。平底锅放入适量油烧热，放入香肠、去根洗净的草菇煎片刻后，倒入小半碗水，焖2分钟左右。

2。待肉熟透时，加入盐、黑胡椒和鲜迷迭香炒匀即可出锅。

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