香菇鸡肉大馄饨的做法[苹果小厨]

 苹果小厨   2017-07-16 15:17   1,047 views 人阅读  0 条评论

香菇鸡肉大馄饨的做法[苹果小厨]

原题:满口留香的香菇鸡肉大馄饨

中考倒计时,今天是二模的第二天,熊孩子考数学和英语。对于他的成绩,我一直持不乐观态度,但从末在他面前表露。临出门,我握起右拳向他举了举,说了句“祝你成功”!其实,每次我都是这样说,嘿嘿,每次考完带来的成绩总是会让我暗自伤感一会。

不管他的学习怎样,考前营养餐绝不马虎,香菇鸡肉大馄钝,就是他最爱的早餐之一。

香菇鸡肉大馄饨的做法

最早让我接触这个大馄饨的,就是熊孩子。他们辅导班附近,有家吉祥馄饨馆,同学们周末的晚餐,经常在那解决。那天他打包回来给我尝,让我也做给他。的确是香,但我尝出,绝不是单纯只有鸡肉和香菇,咬开后,清晰可见肥肉的碎粒。因为之前我在家也按照熊孩子的描述给他仿制过,但他说虽好吃,但口感不同。

这次,我也将肉馅中添加了少许的猪五花,用香料水来取代料酒,进一步改善肉馅的发柴口感,用干香菇来取代鲜香菇,使馅料更有一种特殊的香气。

所需材料:鸡脯肉400克 猪五花60克 香料水 葱 紫菜 馄饨皮300克

具体做法:

香菇鸡肉大馄饨的做法

1准备食材。

2鸡脯肉和猪肉都切成小丁,放入多功能料理器中

3绞成细细的肉馅。(葱也可一同加入)

4干香菇泡发后洗净去蒂

5切成大块放在料理器中

6绞成细末。

香菇鸡肉大馄饨的做法

7将一把花椒 两三片香叶,一个八角,一丁点桂皮,三四片姜用温水泡出香味后放凉备用

8一勺勺的加入绞好的肉馅中,每加一次就充分搅匀,我大约加了6大勺。

9在肉馅中加入香菇末,一匙芝麻油,一大匙花生油,二大匙酱油,适量盐拌匀

10开始包馄饨

11包成自已喜欢的形状,我喜欢直接对折,再对折

12在锅中加入适量水和清洗过的紫菜,烧开煮熟馄饨,关火后加香葱末出锅

只需一点清淡的汤汁,就可尝到一碗满口留香的大馄饨。

香菇鸡肉大馄饨的做法

拍了几张黑色背景的,你喜欢么?

小贴士:

鸡脯肉较柴,一定要打入一部分水,来改善它的口感。

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