螃蟹粥
做法：煮口味：咸鲜难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料螃蟹2只粳米50克糯米50克
辅料细香葱(2棵)姜(半块)食盐(2克)白胡椒(2克)
功能作用延缓衰老补虚养身滋阴补肾
做法：煮口味：咸鲜难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料螃蟹2只粳米50克糯米50克
辅料细香葱(2棵)姜(半块)食盐(2克)白胡椒(2克)
功能作用延缓衰老补虚养身滋阴补肾
螃蟹粥的做法
1准备好原材料；2将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，3再转为小火慢煮，中间用勺搅动几下；4螃蟹用刷子在流水下清洗干净；
5接开螃蟹后壳的盖；6再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来；7当粥熬煮到八成熟时加入姜片；8再倒入出处理好的螃蟹；9加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味；10最后倒入小葱末搅拌均匀，喝粥了。
烹饪技巧：
1.熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择； 2.处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄（蟹黄可以做其它菜使用），注意的是，不要被蟹钳夹住，处理螃蟹时保持蟹盖的完整； 3.待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味，最后加入小葱末即可。
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