鲜虾芦笋粥的做法_鲜虾芦笋粥的家常做法大全怎么做好吃

 杭州早点培训班   2016-06-03 13:31   967 views 人阅读  0 条评论
鲜虾芦笋粥
做法:煮口味:咸鲜难度:普通人数:3-4人准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟
主料大米1碗基围虾20只
辅料芦笋(5根)色拉油(适量)食盐(适量)白胡椒(少许)
功能作用排毒延缓衰老补虚养身滋阴补肾
鲜虾芦笋粥的做法

1基层虾去头去壳,挑出虾线冼净,加盐和胡椒粉腌制。2大米洗净控干水份,加一小勺盐,一勺色拉油,拌匀腌30分钟。3锅中放足量水,大火烧开后将腌好的大米加入。4大火烧开后,将火调小维持沸而不溢的状态煮粥。

5芦芛去掉老根后,切成小粒。6炒锅放油,油热后将芦芛加一点盐,翻炒1分钟盛出备用。7当粥煮至浓稠开花时,粥底就煮好了。8将腌好的虾仁捞出,放入粥中。9煮约5分钟后,将炒好的芦芛粒加入。10调入少许白胡椒和盐,搅拌均匀即可出锅。

烹饪技巧:

1.大米提前30分钟用油和盐腌制,是为了让粥能快速开花,而且这样煮出的粥也更香滑。 2.煮粥的水最好是用沸腾的开水,煮开后要持续保持粥是沸腾的状态但又不会溢锅,这样粥好的粥是粘粘糯糯的。 3.现在正是基尾虾新鲜上市的季节,用新鲜的虾味道更好。

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