牛肉蛋花粥
做法：熬口味：咸鲜难度：简单人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料大米80g糯米15g
辅料牛肉(20g)鸡蛋(1个)香菜(适量)姜(适量)白酒(适量)
做法：熬口味：咸鲜难度：简单人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料大米80g糯米15g
辅料牛肉(20g)鸡蛋(1个)香菜(适量)姜(适量)白酒(适量)
牛肉蛋花粥的做法
1 米浸泡半小时。
2牛肉切小片，加酒、姜丝腌制一会儿。
3另用小锅，加少许水、酒、姜丝。
4下牛肉片焯一下，去血沫。
5水烧开后加入米，煮滚后开小火，煮至有些黏稠时加入牛肉片。
6煮至粘稠，加入打散的蛋液，搅拌均匀即可。
烹饪技巧：
以前做过生滚牛肉粥，直接加入生牛肉，但粥容易变颜色，因为有肉末等，所以这次先用水焯肉片，粥白净且肉片也还嫩。
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