软绵营养 烫面苔菜小蒸包
用烫面做出来的包子，口感会更加软绵一些，这也是很多人的最爱。这次给大家推荐的这款烫面苔菜小蒸包，就采用到了烫面，再加上苔菜作为馅料，味道特别不错，而且营养也很丰富哦。大家做上一点，无论是作为主食还是早餐，都是非常不错的。
外皮材料：
面粉400克，开水180克，冷水60克
内馅材料：
苔菜，猪肉馅，（加水，姜末，料酒，生抽，香油，盐，大葱，按个人喜好的咸度调配）
苔菜，猪肉馅，（加水，姜末，料酒，生抽，香油，盐，大葱，按个人喜好的咸度调配）
做法：
1、将盐加入肉馅中，将水按少量多次方式加入肉馅中，用筷子以同一方向将水搅入肉馅。再加入姜末、料酒、生抽搅拌，使肉质顺滑具有粘性，加入1大匙芝麻香油搅拌均匀备用。
2、面粉倒入盆内，边将开水冲入边快速用筷子搅拌面粉，再加入凉水，揉合成均匀光滑的面团，加盖保鲜膜，静置20分钟。
3、苔菜洗净，入沸水锅焯烫半分钟，捞出过凉水，用力挤干水份，切碎加入肉馅中，拌匀成馅料。
5、将面团取出，揉光滑，搓成长条，切成约30克每个的小剂子，擀开成薄圆型面皮，填入馅料，左右交叉捏合成麦穗形。
6､全部包好后，将生坯码入铺垫好的锅中，冷水上锅，大火，上汽后蒸约12分钟左右即可
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