杂粮煎饼果子的家常做法大全

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-09-10 11:31  阅读 325 views 次
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杂粮煎饼果子的家常做法大全

鸡蛋煎饼果子在北京大街小巷到处都有,味道好而且方便,成为了上班人士最爱的早点之一,也是我的最爱,在家自己做味道好,货真价实干净卫生还可以随心所欲做调整,简直是一举多得。

用料

主料:面粉50克玉米面50克红豆20克绿豆20克鸡蛋3个油条1根香菜适量

辅料:酱豆腐适量韭菜花适量黑芝麻少许酱适量

杂粮煎饼果子的做法

1.绿豆红豆小米洗净晾干放入料理机制作成粉状

2.面粉加入绿豆红豆小米混合粉,加入奶粉,加入玉米面搅拌均匀

加入适量水和成面糊(过筛面糊更细腻)

3.电饼铛/平底锅预热,垂直倒入一勺面糊

用煎饼耙子转圈将面糊抹平(即使有的地方有空隙也没问题)

4.打入一个鸡蛋,用煎饼耙子将鸡蛋打散均匀摊平。

5.待鸡蛋定型凝固翻至另一面

6.煎好的饼饼是不是很漂亮,默数十秒钟出锅

将制作好的饼饼有鸡蛋的一面朝下放到干净无水无油的容器中

7.均匀的涂抹酱料和酱豆腐韭菜花混合汤放入煎好的火腿肠撒适量香菜葱花(根据个人口味选择酱料的多少,我的酱不是特别咸所以放的多)

将煎饼四条边向里折起如图,最后对折

8.美味可口的煎饼果子早餐必备,可以加入刚出锅的油条或者薄脆,即使没有味道也同样棒棒哒。

烹饪技巧

1.制作煎饼的材料可以随意选择,面粉,玉米面,绿豆面,红豆面均可,不论什么面一定要放白面哦。2.没有煎饼耙子就直接晃动平底锅/电饼铛使其坦成饼。3.即使面饼上有空隙也没关系,因

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