迷你牛肉饼的做法_家常迷你牛肉饼的做法【图】
一个一个迷你小饼，煞是可爱！
用料
主料:低筋面粉250克牛肉200克白菜100克鸡蛋3个
辅料:盐少许糖少许黑胡椒粉少许葱姜蒜少许酵母粉5克色拉油少许
迷你牛肉饼的做法
1.将面粉加一个鸡蛋，少许糖，盐，葱姜蒜，黑胡椒粉，酵母粉，加水，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好饧二十分钟左右。
2.将牛肉和白菜叶切碎，加入两个鸡蛋，适量盐、黑胡椒粉、色拉油，顺一个方向搅拌匀。
3.面团饧好，揉一会儿排气，分成小剂，擀成牛舌状，抹上牛肉馅，卷起来压扁，在饼铛中烙至两面金黄。
烹饪技巧
1.做饼的面可适当软一些，饧20分钟即可。
2.面中加入一些盐、胡椒粉、葱姜蒜粉会更香。
3.牛肉馅要顺一个方向搅拌，如太稀，可加点干面粉增加粘性。
4.因为是迷你饼，剂子一定要小，擀薄，做出来香脆可爱。
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