生菜鸡蛋卷饼的做法_家常生菜鸡蛋卷饼的做法
到生菜鸡蛋卷饼，大家都不陌生，很多人拿它当早餐，有饼有蔬菜有鸡蛋，很美味也很营养。外面的鸡蛋卷饼生意因此相当火爆。但您想过要自己做来吃吗？
自己在家做，最起码卫生状况有保障。操作也很简单，一学就会。
用料
主料:面粉200克温水140克鸡蛋2个
辅料:盐1茶匙油1汤匙甜面酱2汤匙生菜1棵
生菜鸡蛋卷饼的做法
1.面粉逐次添加温水，和成很柔软的面团。盖上保鲜膜，静置一边，饧上半小时左右
2.取一块小面团，放在撒了薄面的案板上，稍稍整理一下成圆形，不要过度揉。擀开成圆形，刷油、撒盐、撒适量面粉
3.如图切一刀，然后顺同一方向卷起来
4.收口要捏住，一定要捏紧，防止擀时露油
5.稍做整理成圆形，按扁
6.轻轻地把面团擀开成大薄片，两面要交换着擀，不能只擀面团的一面
7.平底锅刷一层油，放入生坯，中小火烙，待底面烙的半熟时，倒入蛋液
8.待蛋液半凝固以后翻面，把饼烙熟，刷上甜面酱，放两片生菜叶，卷起即可。喜欢吃辣的朋友再刷些辣椒酱也很好
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