蛋米饼的做法_家常蛋米饼的做法
那天剩了些米饭，想着怎么能换个花样吃呢？看到微博上教做这个蛋米饼，赶紧学学，挺好吃的呢！俺家小主看到这个蛋米饼也很喜欢呢！鸡蛋和剩米饭的绝配！
用料
主料:鸡蛋 3个米饭120克
辅料:食用油 10克食盐 2克黑芝麻 5克香葱 10克白胡椒粉 2克
蛋米饼的做法
1.
2.将三个鸡蛋打入大碗里，放入2克食盐；
3.再放入2克白胡椒粉；
4.将鸡蛋搅打均匀；
5.剩米饭用勺子碾压松散；
6.将米饭倒入打好的蛋液里，搅拌均匀；
7.不粘锅里倒入食用油，待锅温热时（用手心靠近锅心有温热的感觉）；
8.倒入拌好的米饭蛋液，用铲子将米饭蛋液刮平，小火煎制；
9.在蛋液将要凝固时，撒上黑芝麻和香葱末（这期间一直用小火煎制）；
10.待蛋液完全凝固，米饼底部也煎至上色就可以关火了，轻轻地将蛋米饼倒在案板上，切块即可食用。
烹饪技巧
在煎制蛋米饼时一定要保持小火，火高了易糊锅；搭配着番茄沙司使用味道很好哦！
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