芹菜素煎包的做法_家常芹菜素煎包的做法
我女儿都是说：妈妈我就爱吃这样包子，你为什么不天天做给我吃？天天吃就有吃够呀！不管是什么食物就不能天天都吃的呀！说明我家孩子有多爱吃水饺包。今天包了素馅的，平时都是肉的，换换口味，孩子还是依然爱吃。
用料
主料芹菜200克面粉250克鸡蛋3个黑木耳5克
辅料花生油1勺五香粉适量鸡精1汤匙盐适量小香葱3颗香油1汤匙
芹菜素煎包的做法
1.首先面粉里加入适量盐和清水，揉至光滑的面团，饧20分钟。
2.饧面团的时候开始做馅，芹菜聪中间切开在切碎，木耳切碎，葱切碎。
3.木耳和鸡蛋碎放入大碗中混合。
4.放入盐，油，五香粉，葱花，鸡精，香油，拌匀即成馅。
5.饧过的面团重新排气后搓成长条，然后切割成比饺子略大一点的剂子，再把小剂子按扁，按扁后擀成薄面皮。
6.取一片饺子皮，中间放芹菜馅。
7.包成自己喜欢的形状。
8.包好的煎包。
9.平底锅中倒入适量油，摆入煎包，用中小火煎。
10.煎制底部焦黄后倒入半杯清水。
11.水量莫过包子3／1处就行。
12.盖上锅盖焖煎至水份收干，出锅前撒上葱花即可。
烹饪技巧
因为是素馅，所以水量要少，莫过包子1/3处就行。喜欢吃有脆底的在水中加入一些面粉就可以了。
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