椒盐花卷的做法_家常椒盐花卷的做法
【一个人吃饭时的主食】这是一道一个人吃饭时的主食…
起初开始研究一个人吃饭时的小菜，是因为大学闺蜜要出国留学，她和我都是很担心她会饿死自己，应她的要求，我就时不时给她发个简单易行的小菜谱儿。别忘了，配上你喜欢的厨具、餐具，这样才越吃越有味儿。
看到家里的花椒，突然想把它和花卷结合起来，就尝试了椒盐花卷
用料
主料面粉 200克
辅料花椒10粒 盐 10克 油 一丢丢 酵母粉2克
椒盐花卷的做法
1.干净的盆中倒入面粉；60°的水中加入酵母粉，和匀，倒入面粉中，用筷子不断搅拌。然后用手和面。和好后，盖上保鲜膜，醒发20分钟，发至原面团2倍大，今天发挥失常，没有做到三光
2.选一个干燥、无油的锅，盐：椒盐=3:1，的比例，翻炒，至盐的颜色变黄，出香味，出锅，碾碎，备用
3.醒好后的面，在铺了薄面的案板上再次揉，然后用擀面杖擀开，成大厚片儿状。在面片上，撒上适当油，用刷子刷开
4.再均匀撒上椒盐
5.从下边开始卷，卷成小筒子形状
6.用刀切成均匀的小段儿
7.取两个小面段儿，摞起来
8.造花卷方法一：用筷子从中间压下去，一个花卷，就成型了
9.造花卷方法二：向反方向拧，然后首尾相接，再整理好形状
10.蒸锅接上足够多的凉水，放上屉布。零散地码上花卷——不要太密集，留有空间，让它们发育。盖上锅盖，再次醒发20-30分钟。再开大火，蒸30分钟
11.关火后，不要揭开盖子，闷上15分钟，再打开。就可以吃啦
烹饪技巧
零散地码上花卷——不要太密集，留有空间，让它们发育。盖上锅盖，再次醒发20-30分钟。再开大火，蒸30分钟。关火后，不要揭开盖子，闷上15分钟，再打开。
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