芝麻酱花卷的做法
花卷和包子、馒头等都是很经典很家常的主食，花卷可以做成椒盐、葱油等各种口味。今天介绍的是用芝麻酱做馅料，做一款芝麻酱花卷。营养丰富，味道香浓，做法简单。将发酵好的面团擀成薄片拌好酱料、切割成段、卷成半球状，蒸熟即可。
用料
主料面粉600克酵母粉3克芝麻酱30克
辅料香油10ml熟面粉20克花椒粉5克盐5克小茴香粉5克
芝麻酱花卷的做法
1.制作酱料：把麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。
2.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。
3.再揉成光滑面团。
4.放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 6、将发酵的面团揉匀排出气体。
5.将发酵的面团揉匀排出气体。
6.把揉匀的面团擀成长形饼状。
7.倒入适量的酱料，将其抹匀。
8.将其卷起来，然后切段。
9.拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。
10.依次做完。
11.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
12.蒸锅加水，放入花卷生坯。
13.逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
14.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
烹饪技巧
酱料的材料可以根据自己喜欢的口味调制。
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