火腿面包的做法_火腿面包的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-05-21 08:34  阅读 363 views 次
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火腿面包
做法:烤口味:奶香难度:普通人数:3-4人准备时间:半天烹饪时间:20分钟
主料高筋面粉250克
辅料奶粉(5克)酵母(2.5克)水(145克)火腿(4片)奶酪(4片)芝麻(适量)白砂糖(20克)食盐(5克)黄油(25克)
功能作用健脾开胃

火腿面包的做法

1后油法将面团揉至扩展阶段,盖保鲜膜发酵2倍大2准备好黑白芝麻、火腿和奶酪对半切开,全蛋液打散备用3完成发酵的面团取出,排气后分割成8等份,滚圆松驰15分钟4将面团擀成牛舌状,翻面后平铺火腿和奶酪片,火腿可略宽于面片5自上而下卷起6将收口处捏紧7表面刷全蛋液8捏住面包底部的收口处,将刷过蛋液的表面在芝麻中沾满9排在烤盘上,略按压表面,盖保鲜膜做最好发酵2倍大,约1小时,入炉烘烤

烹饪技巧:

1.擀开的面片可以略窄于火腿,发酵后两端露出火腿也很漂亮。 2.咸口味的面包所以选的面团含糖量不大,上色不会很重。
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