韩式蜂蜜小面包的做法_韩式蜂蜜小面包的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-05-21 12:15  阅读 438 views 次
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韩式蜂蜜小面包

做法:烤口味:甜味难度:中级人数:1-2人准备时间:半天烹饪时间:30分钟

主料高筋面粉200克

辅料牛奶(80克)鸡蛋(50克)酵母(2克)泡打粉(1克)低筋面粉(5克)芝麻(10克)白砂糖(40克)食盐(1克)色拉油(5毫升)蜂蜜(5毫升)

功能作用健脾开胃

韩式蜂蜜小面包的做法

1高筋粉、牛奶、鸡蛋、酵母、泡打粉、细砂糖和盐混合均匀2揉至有薄膜的扩展阶段3温暖处发酵至2倍至3倍大4拿出面团分割成6份,滚圆后静置松弛15分钟

5然后将面团擀成长圆形,6从上向下卷起来7从中间切开8低筋面粉、粗砂糖和白芝麻混合均匀成沾料,面团切面先沾一些清水,然后沾满沾料

9沾料面向下,均匀排入抹了油的烤盘里10做好的小面包胚二次发酵至两倍大11表面刷一层水,撒上白芝麻,将色拉油倒入烤盘里12烤箱预热200度,下层,15分钟左右。烤好的面包,趁热刷上一层蜂蜜水(蜂蜜和等量水混合均匀)

烹饪技巧:

1.做蜂蜜小面包的模具要有一定的深度,最好在5厘米左右或以上,这样做的小面包才有高度,口感好、外观好。 2.这个面包方子里是不放油的,但是最后烤盘里要放一些油,只有放油,小面包的底部才会酥脆(油越多越酥脆,这和炸东西是一个原理),也更方便脱模。
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