椰蓉花面包的做法_椰蓉花面包的家常做法大全怎么做好吃

原创 杭州早点培训班(咨询电话:18757129216)  2016-05-21 10:25  阅读 415 views 次
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椰蓉花面包
做法:烤口味:甜味难度:中级人数:1-2人准备时间:2小时烹饪时间:20分钟
主料高筋面粉200克
辅料鸡蛋(42克)椰蓉(45克)奶粉(10克)酵母(2克)黄油(37克)白砂糖(52克)食盐(1克)
功能作用健脾开胃
椰蓉花面包的做法

1高筋面粉200克、水100克、干酵母2克、细砂糖30克、盐1克、奶粉10克,全蛋20克混合,揉成面团2加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段3在室温下发酵到2.5倍大4把发酵好的面团排出空气,分成6份小面团

5滚圆,醒发松弛15分钟6准备椰蓉45克、黄油22克、鸡蛋22克、细砂糖22克,黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀,即成椰蓉馅7取一个松弛好的面团,擀圆8面皮里包入适量椰蓉馅

9把包好椰蓉馅的面团收口向下10用擀面杖擀成圆形11用刀子在圆形面团上切8刀12将剪好的面团摆成花形,将整好形的面包胚二次发酵45分钟13发酵至两倍大,在面包胚表面刷一层全蛋液14放入预热180度的烤箱中层,烘烤17分钟左右,至面包表面金黄即可出炉

烹饪技巧:

1.可以将椰蓉馅换成自己喜欢的其他瞎馅料,比如豆沙或枣泥。 2.可以在椰蓉面包的中心点适量果酱,我放了一颗枸杞做花心,可以让成品更美观。
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