【炸酱面的做法】懒人炸酱面

原创 我爱厨房  2018-02-20 10:37  阅读 426 views 次
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【炸酱面的做法】懒人炸酱面(最适合懒人的七款滋味面条)

今天的炸酱面,绝对的懒人做法,如果一边炒炸酱一边煮面条,手脚麻利的十分钟就可以开吃了,就算像我一样手脚不够麻利的,那最多也就十五分钟,绝对可以吃上这超级懒人版的炸酱面了!既然是懒人做法,那就说明这不是正宗的哈!但是,不正宗并不代表不好吃哦!咱虽是懒人,但也得注意口味不是?用郫县豆瓣酱来做炸酱面,可能也只能是我这种缺了材料也懒得去买随便拿点手上仅有的东西来代替的超级懒人了!不过这种南北结合的做法,貌似更适合喜欢吃辣的朋友呢!

【炸酱面的做法】懒人炸酱面

懒人炸酱面:

用料:挂面250克,瘦肉150克,青瓜一条,葱伴侣大酱、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉各适量;(两人份)

做法:

1.瘦肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀;青瓜洗净切成丝,生姜与大蒜切成末,葱切花;

2.热锅放油,下入姜蒜末,爆香后放入瘦肉末,炒散至肉末变色;

3.加入4勺葱伴侣大酱与两勺郫县豆瓣酱,炒匀;

4.放入约一百亳升水,小火将其煮成比较浓稠的状态,其间要搅动几次,以防沾锅;

5.放入葱花,炒匀舀出待用;

6.将挂面按包装上所提供的方法煮熟后捞出放入冷开水中过凉,再捞出沥干放入碗中;

7.将青瓜丝放在面条上,放上炒好的炸酱拌匀即可.

【炸酱面的做法】懒人炸酱面

先将各种食材准备好 热锅放油-----爆香姜蒜 放入肉末------------炒散至肉末变色

【炸酱面的做法】懒人炸酱面

加入大酱与郫县豆瓣酱炒匀----加入适量的水煮至较浓稠-------加入葱花炒匀

【炸酱面的做法】懒人炸酱面

将炒好的炸酱舀出待用-----面条煮熟------放入冷开水中过凉

经验分享:

1.因为两种酱料里面都有盐分,所以不需再放盐了;

2.葱伴侣大酱与郫县豆瓣酱的比例可根据个人的喜好来调整,如果喜欢吃辣可适当多放一些郫县豆瓣酱,葱伴侣大酱比较咸,如果喜欢较淡的口味可适量少放一些大酱;

3.可将青瓜丝换成自己喜欢的时蔬.

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