刀切小馒头
做法：蒸口味：原味难度：普通人数：3-4人准备时间：半天烹饪时间：20分钟
主料面粉200克
辅料水(100克)酵母(3克)白糖(1小勺)
功能作用
做法：蒸口味：原味难度：普通人数：3-4人准备时间：半天烹饪时间：20分钟
主料面粉200克
辅料水(100克)酵母(3克)白糖(1小勺)
功能作用
刀切小馒头的做法
1面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小2取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟3擀成一张大面皮4压薄底部，底部沾点水
5然后由下往上卷起来6用刀切成均匀的等份7蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻8发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
烹饪技巧：
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！ 蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
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