紫薯小猪包
做法：蒸口味：甜味难度：中级人数：1-2人准备时间：半天烹饪时间：10分钟
主料低筋面粉250克
辅料紫薯(1个)酵母(3克)花生酱(适量)猪油(半汤匙)白糖(20克)
功能作用补虚养身健脾开胃
做法：蒸口味：甜味难度：中级人数：1-2人准备时间：半天烹饪时间：10分钟
主料低筋面粉250克
辅料紫薯(1个)酵母(3克)花生酱(适量)猪油(半汤匙)白糖(20克)
功能作用补虚养身健脾开胃
紫薯小猪包的做法
1准备材料：低筋面粉，酵母，白糖，紫薯2准备花生糖馅料3把紫薯削皮后切薄片，让入锅中蒸熟4取200g面粉，2g酵母，15g白糖混合在一起
5加入温水搅拌成雪花状6揉成团，揉成团后添加半汤匙的猪油，然后把猪油充分的揉进面团里，最后放在一旁盖上盖子醒发至两倍大7把50g面粉，5g白糖.1g酵母混合，放入蒸好的紫薯泥搅拌8揉成团，放置在一旁醒发至两倍大（紫薯面团可以不用放猪油）
9白色面团醒发至两倍大之后充分揉搓排气，然后分成等量的剂子10每个剂子都反复揉搓5-6下（这一步很关键，蒸出来的小猪是否光滑就看揉的功夫了）11把揉好的剂子擀成均匀的片12包入花生馅
13收好口，然后揉成光滑的球14把醒发好的紫色面团充分揉搓排气，然后取花生大小的面团搓成球，稍微按压（不需要压很扁）用竹签的一段压出两个孔制成鼻子15猪鼻子完成16再取花生大小的面团搓成椭圆形，用刀背在中间按压制成猪耳朵
17然后取绿豆大小的面团搓成小圆球制成眼睛18小猪五官完成19把鼻子，眼睛，耳朵都贴子在包好的包子上，连接处沾少许水这样粘得牢固些20包做好的小猪包放在一旁第二次醒发45分钟即可上锅蒸，第二次醒发后放入烧开水的蒸锅中蒸6-8分钟即可
烹饪技巧：
1.在白色面团中加入猪油，可以使蒸出来的小猪变白。 2.步骤10中的剂子要多揉几下，这样蒸出来的小猪才会光滑。 3.做小猪包的面片不需要擀成中间后边缘薄，擀成均匀厚或者是旁边比中间薄一点即可。 4.由于是冬天，第二次醒发时间为45分钟，如果在夏季做，第二次醒发时间在30分钟即可。 5.蒸好后的小猪包不要马上掀开盖子，在锅里焖5分钟再打开盖，以免包子热胀冷缩变形。 6.做小猪包的面粉最好能选用低筋面粉，低筋面粉蒸出来的包子个头不会发得太大而影响小猪包的形状。
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