奶香玉米卷
做法:煮口味:奶香难度:普通人数:5-6人准备时间:1-2小时烹饪时间:30分钟
主料面粉350克玉米粉150克
辅料牛奶(250毫升)酵母(3克)白糖(10克)
功能作用排毒延缓衰老
做法:煮口味:奶香难度:普通人数:5-6人准备时间:1-2小时烹饪时间:30分钟
主料面粉350克玉米粉150克
辅料牛奶(250毫升)酵母(3克)白糖(10克)
功能作用排毒延缓衰老
奶香玉米卷的做法
1准备好原料。2牛奶加入酵母搅拌均匀。
3放入面粉,玉米粉揉成光滑的面团。4室温发酵两倍大。
5彻底排气。分成30g左右的份。6取一份擀开。
7如图。8卷起来。
9做成椭圆形生坯,放入锅里进行二次发酵。10发酵好的玉米卷加热2分钟,兑水淹没玉米卷的三分之二。
11中火煮20分钟。12小火收干汁后继续煮2分钟,不揭开盖子焖5分钟。
烹饪技巧:
这种方式代替蒸,但是和蒸的火差不多,中小火,差不错25分钟左右。底部是脆脆的很好吃。 不需要放油。如果不想这么做,可以做成圆饼,在电饼铛里,两面都焦黄也很好吃。 这个用锅煎,所以不能做太大防止不熟。中间不可以打开锅盖,煮干锅后也要焖5分钟。 分量为两锅的分量。