小麦胚芽馒头的做法
1实现将酵母粉和适量水混合，融化，静置10分钟，将面粉倒入盆里。2调少许水用手搓成大的面碎。3加入小麦胚芽。4继续揉至成面团。
5盖上湿布和锅盖在温暖处发酵。6发酵好的面团内部有蜂窝状，体态有原来的两倍大。7取出面团，在干净无水无油的面案上揉搓进行排气。8将面团切开，里面的孔呈现小的气孔，则表明排气结束。
9从中间掏出一个洞，将面团扯开。10揪成相同大小的剂子。11双手左手拖住面剂子，右手进行揉搓。12逐渐揉搓收口成馒头状态。静置15分钟.
1315分钟后，继续进行揉搓。可以明显看出，第二次揉搓后，面团小了许多。14静置20分钟后，放入冷水锅中。事先放好蒸笼布。就是湿的纱布。中火开锅之后转中小火20分钟，关火虚蒸5分钟。15取出的馒头一定要放在透风的地方晾干。16掰开看看，喧腾的很！（其实我这个揉的还不是特好，还有大的气孔）
中国美院硕士开设的书法高考培训班（有需要了解的扫码加微信）
